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▲日本150年老店再掀新風潮:透明醬油(圖/翻攝自フンドーダイ五葉)
全日購/OE哥麻糬妹
日本這幾年來一直不斷的挑戰視覺≠味覺的衝擊!
出了許多的透明系列商品,包含透明奶茶、透明桃子水、透明啤酒、透明可樂...等等,讓你『眼見』不一定『為憑』。
這次更是挑戰最傳統的商品來超越極限!!
▲透明醬油處理流程(圖/翻攝自フンドーダイ五葉)
為了達成醬油透明,還必須要加入一關『透明化處理』,強調保持醬油的甘醇味,同時保有食物原本的顏色。
雖然無法詳細得知技術資料,但是感覺就是很酷啊!
▲(圖/翻攝自フンドーダイ五葉)
俗語說「黑矸仔裝豆油」,就是指黑瓶子裝黑醬油,看不出來...看來現在要改觀囉!
這...真的是醬油啊!!!
▲(圖/翻攝自フンドーダイ五葉)
不管是生魚片、和風沙拉、或是醃漬物,都不會因為醬油而影響原有的色澤!
▲假想圖(圖/翻攝自網路)
可是這樣OE哥愛吃的醬油炒飯...
嗯...看起來更清爽了,還算可以接受...
(以後有沒有加醬油都看不出來了😅)
▲假想圖(圖/翻攝自網路)
但是最愛的滷肉就......啊!!!
誰准你去跟水煮白肉當雙胞胎了😱
看起來真的母湯啊~~~😭
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